Sauce aux noix

pour accompagner des viandes rouges, du magret de canard,...

Une sauce parfaite pour accompagner des viandes rouges, du magret de canard, etc.

Ingrédients, par personne :

1 cuillerée à soupe de vin de noix ou d'apéritif à la noix, 1 cuillerée à soupe d'eau, 1 pincée de sel, 1 de poivre, 1 cuillerée à café de crème fraîche ou de beurre,  (facultatif) 2 ou 3 cerneaux de noix émiettés.

Dans une casserole, versez le vin ou l'apéritif à la noix, l'eau, le sel, le poivre. Portez à ébullition puis baissez la flamme et laissez cuire doucement. Lorsque le liquide a réduit de moitié, ajoutez la crème ou le beurre et laissez cuire à nouveau tout doucement jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Ajoutez les cerneaux de noix. Servez bien chaud.


 

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